bonnes pratiques hygiène et qualité
Objectifs de la formation
- Comprendre les enjeux liés à l’hygiène sur les produits finis, et l’impact sur les consommateurs
Programme
- Sensibilisation sur les allergènes
- Sesibilisation sur les corps étrangers
- Sensibilisation sur les contaminations bactérienned et fongiques
Modalités d’apprentissage
- Apports théoriques
- Travaux de groupes ou individuels
Modalités d’évaluations
- Evaluation de positionnement en début de formation
- Auto évaluation en cours d’apprentissage
- Questionnaire final